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Recetas y maridajes

Maridaje con los Aceites de Oliva Virgen Extra RS

8 junio 2020
El arte del Maridaje, un campo por descubrir. Para poder maridar un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, lo imprescindible, es que lo sea, es decir, que sea un Aceite de Oliva Virgen irreprochable en color, aroma y sabor. Luego,…

Iniciación a la cata de Aceite de Oliva

10 febrero 2017
Esta captación es llevada a cabo por el panel de cata, personas que están formadas y preparadas para esta actividad y que se dedican a ello de forma profesional. Método a seguir por el catador El catador tomará la copa,…

Calidad en la fritura

17 octubre 2016
LAS BUENAS PRÁCTICAS EN LA FRITURA Obtener alimentos fritos con la calidad sanitaria requerida y calidad sensorial característica, que el aceite se mantenga dentro de los límites de calidad adecuados y que además la frituras sea lo más rentable posible…

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