El Olivo

La molturación, un proceso clave para obtener un buen AOVE

17 octubre 2017
¿Sabías que…? La molturación es el término utilizado para “moler” o “triturar” las olivas para extraer de ellas el aceite. De este modo, lo que se hace es romper las células de la pulpa de las aceitunas que contienen su jugo, en este caso…

La rueda del Aceite de Oliva Rafael Salgado

13 febrero 2017
Toda una experiencia de sabor, aromas, color, textura. Así son los aceites de oliva. Muy nuestros, deliciosos, EXTRAordinarios y también, muy variados. Todo un mundo de posibilidades. El aceite de oliva es el pilar indiscutible de la dieta mediterránea y posee características saludables, aportando resistencia…

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