Receta de rollitos de canela

Receta de rollitos de canela es un postre dulce super tierno a base de mantequilla y canela, lo que le da un toque más aromático e intenso. También conocidos como “Ciamon Rolls”, un clásico en la repostería americana. Esta receta de rollitos de canela es para elaborar unos bollos de mantequilla y canela que quedan muy tiernos y sabrosos. Son ideales para un desayuno o merienda con los tuyos. Si te gusta el sabor de canela intenso y te gusta amasar, es un postre que te valdrá la pena preparar.

Como producto estrella hemos utilizado la Canela molida de Rafael Salgado.

Dificultad: Baja

Tiempo: 2 horas

INGREDIENTES

• 250ml leche
• 25g levadura fresca
• 45g azúcar blanca RS  ( https://aceitesrafaelsalgado.com/producto/azucar-blanquilla-casado-1-kg/ )

• 450g harina de fuerza
• Una pizca de sal
• 75g mantequilla sin sal

• 450g harina de fuerza
• Una pizca de sal
• 75g mantequilla sin sal
• Ingredientes relleno:
• 100g mantequilla
• 90g azúcar morena
• 1 cucharada de Canela molida RS (https://aceitesrafaelsalgado.com/producto/canela-molida-rs-650-g/ )

PREPARACIÓN

En primer lugar, mezclamos la leche templada con la levadura desmenuzada y la mitad del azúcar y lo dejamos reposar durante 10minutos.

Mientras tanto, en un recipiente aparte mezclamos la harina, el resto del azúcar, una pizca de sal y la mezcla que habíamos hecho antes.
Seguidamente amásanos hasta que la mezcla sea elástica y no se pegue, hacemos una bola y lo dejamos reposar durante 2 horas.

Una vez la masa haya doblado su volumen la estiramos en un rectángulo.
Mezclamos la canela, el azúcar moreno y la mantequilla y lo extendemos en la masa anterior.

Hacemos Rollitos cortando la masa en tiras y los dejamos reposar en un recipiente para horno una hora y media.
Por último, horneamos 30 minutos aproximadamente a 175 grados.

Podéis decorar los rollitos con algún frosting o crema de queso a vuestro gusto, y a disfrutar de esta receta tan dulce y sabrosa.

¡Es tan sencilla que no tendrás excusa para no hacerla!

Si quieres ver la receta de rollitos de canela puedes hacerlo en nuestra página de Instagram. En nuestro Reels podréis ver paso a paso esta receta: https://www.instagram.com/p/CoH97w4L34z/