¿Conoces el origen del vermú? El vermú es una bebida alcohólica aromatizada con hierbas y especias, que ha capturado los corazones de los amantes de las bebidas en todo el mundo. Su historia es tan rica y compleja como sus sabores. 

1. El origen del vermú

Una bebida con historia milenaria: El vermú tiene sus raíces en la antigua Grecia y Roma, donde se utilizaban hierbas y especias para mejorar el sabor y las propiedades medicinales del vino. Sin embargo, el vermú tal como lo conocemos hoy en día fue perfeccionado en Italia en el siglo XVIII.

Antonio Benedetto Carpano: En 1786, Antonio Benedetto Carpano, un herborista italiano, creó el primer vermú moderno en Turín, combinando vino blanco con más de 30 hierbas y especias. Este vermú ganó rápidamente popularidad y se convirtió en una bebida favorita en los cafés y bares italianos.

2. El vermú en la cultura europea

• Italia: El vermú es un clásico en Italia, donde se disfruta como aperitivo antes de las comidas. Ciudades como Turín y Milán son famosas por sus bares de vermú, donde los locales se reúnen para disfrutar de esta bebida acompañada de pequeños bocados.
• España: En España, el vermú es una tradición de fin de semana, conocido como “la hora del vermú”. Se suele tomar acompañado de tapas como aceitunas, anchoas y embutidos. Barcelona y Madrid son famosas por sus vermuterías, donde se puede degustar una amplia variedad de vermús artesanales.
• Francia: En Francia, el vermú también tiene un lugar especial. Se utiliza frecuentemente en cócteles clásicos como el Martini y el Manhattan. Lyon y Marsella son conocidas por sus productores de vermú y sus sofisticados bares de cócteles.

3. Maridajes perfectos para el vermú

• Aperitivos y tapas: El vermú es un aperitivo por excelencia, y se marida a la perfección con una variedad de tapas y aperitivos. Prueba combinarlo con aceitunas, quesos curados, frutos secos y embutidos.
• Mariscos y pescados: El vermú blanco, con sus notas frescas y herbales, es ideal para acompañar mariscos y pescados. Un plato de mejillones al vapor o gambas a la plancha se complementa maravillosamente con un vermú blanco bien frío.
• Postres: El vermú rojo, con sus sabores más dulces y especiados, puede ser un excelente acompañante para postres. Tartas de frutas, chocolates y postres a base de café son opciones deliciosas para maridar con un vermú rojo.

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