Pimienta blanca, negra y pimentón: cuatro especias que cambian tu cocina
El universo de las especias para cocinar ofrece una variedad casi infinita de posibilidades, pero hay cuatro que destacan por su presencia en la cocina
El universo de las especias para cocinar ofrece una variedad casi infinita de posibilidades, pero hay cuatro que destacan por su presencia en la cocina mediterránea: pimienta blanca, pimienta negra, pimentón dulce y pimentón picante. Cada una tiene un carácter único que, combinado con el aceite de oliva virgen extra de Aceites Rafael Salgado, consigue transformar recetas sencillas en platos llenos de matices.
La pimienta blanca proviene del mismo grano que la negra, pero se recolecta en un estado más maduro y se somete a un proceso de fermentación. Su sabor es más suave, con notas ligeramente amaderadas.
Combinada con un buen AOVE RS, potencia la suavidad de cremas como la de calabacín o la vichyssoise.
Es la más utilizada en el mundo. De sabor intenso, picante y ligeramente cítrico, la pimienta negra es ideal para potenciar platos con carácter.
Con el aceite de oliva Rafael Salgado, puedes preparar un aliño perfecto para ensaladas y verduras a la plancha.
Originario de La Vera y Murcia, el pimentón dulce aporta un tono rojizo y un sabor suave a los platos.
Un sofrito con pimentón dulce y Aceite RS Selección es la base de recetas tan tradicionales como las lentejas estofadas o el arroz caldoso.
El pimentón picante es la opción ideal para quienes buscan un extra de intensidad. Su toque vibrante es capaz de transformar platos sencillos en experiencias llenas de personalidad.
Una receta estrella es el pulpo a la gallega, donde el pimentón picante y el aceite de oliva forman una pareja inseparable.
Si hay un hilo conductor que une a todas estas especias es su capacidad de mezclarse con el aceite de oliva. El AOVE Rafael Salgado no solo potencia los aromas, sino que los redondea, ofreciendo un sabor equilibrado y envolvente.
Puedes encontrar diferentes formatos de aceite en la tienda de Aceites RS para usarlos tanto en cocina profesional como en el hogar.
Las especias para cocinar son pequeñas joyas capaces de transformar cualquier plato. Pimienta blanca, pimienta negra, pimentón dulce y picante son cuatro imprescindibles de nuestra cocina mediterránea. Al combinarlas con el aceite de oliva virgen extra Rafael Salgado, no solo se consigue sabor, sino también tradición, autenticidad y salud en cada bocado.
El universo de las especias para cocinar ofrece una variedad casi infinita de posibilidades, pero hay cuatro que destacan por su presencia en la cocina
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