En el Canal Horeca, salmón ahumado y tres recetas de entremeses

El salmón ahumado en el Canal Horeca es una técnica que aporta sabor, originalidad y valor añadido en restaurantes y bares. Combinarlo con el aceite de oliva virgen extra de Aceites Rafael Salgado potencia aún más su calidad gastronómica.

Cómo ahumar salmón en tu negocio Horeca

  • Usa sal gruesa, azúcar y eneldo para marinar.
  • Déjalo reposar entre 24 y 36 horas.
  • Ahúmalo en frío con maderas suaves como manzano o haya.

Tres entremeses con salmón ahumado

  1. Tostas de salmón y crema de queso: Un bocado sencillo con pan rústico, crema suave y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Rollitos de salmón y espárragos verdes: Perfectos para banquetes y catering Horeca.
  3. Canapés de salmón con huevo duro y aceitunas: Un clásico elegante para mesas de aperitivos.

El salmón ahumado en Horeca acompañado de entremeses variados se convierte en una apuesta segura para sorprender a los clientes. Además, este plato es un acompañante ideal tanto en comidas como en cenas. Lo que le aporta un matiz especial.

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