Semana Santa es una época de reuniones, viajes y momentos en familia, pero también de planificación en la cocina. Cocinar un día y tener cenas listas para toda la semana es una excelente manera de ahorrar tiempo y disfrutar de platos nutritivos sin complicaciones.

En esta ocasión, te proponemos 4 ideas de cena rápida y saludable, utilizando ingredientes de calidad como aceite de oliva virgen extra, aceitunas, alcachofas y espárragos blancos, todos ellos presentes en la dieta mediterránea y perfectos para elaborar platos equilibrados y llenos de sabor.

1. Ensalada templada de espárragos blancos y aceitunas

Nada mejor que una ensalada tibia para una cena ligera y reconfortante. Solo necesitas:

• 1 frasco de espárragos blancos RS
• 100 g de aceitunas verdes RS
• 1 huevo cocido
• 1 puñado de rúcula o canónigos
• 2 cucharadas de AOVE Rafael Salgado
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes y aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra RS. Puedes preparar esta ensalada con antelación y consumirla fría o a temperatura ambiente.

2. Alcachofas salteadas con ajo y AOVE

Las alcachofas son ricas en fibra y antioxidantes, ideales para una cena ligera pero nutritiva. Para esta receta, usa:

• 1 bote de alcachofas en conserva RS
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de AOVE Rafael Salgado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Escurre bien las alcachofas y saltéalas con ajo y aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Agrega perejil fresco y sirve caliente. Acompaña con una rebanada de pan integral para una cena completa.

3. Tosta de pan rústico con tomate, AOVE y aceitunas

Un clásico que nunca falla en Semana Santa. Para esta cena necesitarás:

• Pan rústico o de masa madre
• 2 tomates maduros rallados
• 1 puñado de aceitunas negras, cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de AOVE Rafael Salgado
• Sal y orégano al gusto

Tuesta el pan, extiende el tomate rallado y añade las aceitunas. Termina con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y un toque de orégano.

4. Revuelto de espárragos y alcachofas, una receta fácil para esta Semana Santa

Un plato rápido y muy fácil de hacer, perfecto para una cena nutritiva y saciante. Solo necesitas:

• 1 bote de espárragos blancos RS, troceados
• Un bote de alcachofas RS, escurridas y picadas
• 3 huevos
• 3 cucharadas de AOVE Rafael Salgado
• Sal y pimienta al gusto

Saltea las alcachofas y los espárragos en el aceite de oliva, añade los huevos batidos y cocina hasta que el revuelto esté cremoso. Sirve caliente con un poco de pan tostado.

Cocinar con antelación no solo te permite ahorrar tiempo, sino que también garantiza que disfrutes de comidas saludables y equilibradas sin esfuerzo.