Celebramos el Día Mundial del Olivo
El Día Mundial del Olivo, celebrado el 26 de noviembre, es una fecha especial dedicada a honrar uno de los árboles más emblemáticos y valiosos
El Día Mundial del Olivo, celebrado el 26 de noviembre, es una fecha especial dedicada a honrar uno de los árboles más emblemáticos y valiosos de la humanidad: el olivo. Este día no solo destaca la importancia cultural y económica del olivo, sino que también subraya su contribución al medio ambiente y la biodiversidad.
El Día Mundial del Olivo fue proclamado por la UNESCO en 2019, reconociendo la relevancia del olivo en la cultura mediterránea y su papel en la promoción del desarrollo sostenible. La fecha elegida, el 26 de noviembre, coincide con el inicio de la cosecha de aceitunas en muchas regiones productoras, incluyendo España.
El olivo ha sido un símbolo de paz, sabiduría y prosperidad desde tiempos antiguos. En la cuenca mediterránea, su cultivo se remonta a miles de años, formando parte integral de la dieta y la economía. En España, el olivo y el aceite de oliva son pilares de la gastronomía y la identidad cultural.
El cultivo del olivo contribuye a la conservación de la biodiversidad, proporcionando hábitats para diversas especies de flora y fauna. En regiones como Andalucía, los olivares tradicionales son ecosistemas ricos que apoyan la vida silvestre.
Los olivos son árboles resilientes que pueden prosperar en condiciones áridas, ayudando a prevenir la erosión del suelo y promoviendo la retención de agua. Además, los olivares absorben dióxido de carbono, contribuyendo a la mitigación del cambio climático.
El cultivo y la producción de aceite de oliva generan empleo de calidad en las zonas rurales, apoyando el desarrollo económico local. Empresas como Aceites Rafael Salgado, que tienen sus raíces en la agricultura local, juegan un papel crucial en este proceso.
Desde su fundación en 1875, la familia Salgado ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la innovación en la producción de aceite de oliva. Con un legado que se remonta a una modesta tienda en Madrid, Aceites Rafael Salgado ha crecido para convertirse en un líder en el canal HORECA, con una sólida presencia en el mercado nacional e internacional.
En 2003, la alianza estratégica con Migasa en Sevilla fortaleció la capacidad de producción, y la planta de envasado en Alcolea, Córdoba, inaugurada en 2007, acercó el proceso productivo al origen, reduciendo el tiempo y distancia del recorrido del olivo a la botella. La reciente introducción de la botella de aceite de oliva virgen extra Premium subraya el compromiso continuo con la excelencia.
En Aceites Rafael Salgado trabajamos, cada día, para acortar las distancias entre el campo y tu mesa.
El Día Mundial del Olivo, celebrado el 26 de noviembre, es una fecha especial dedicada a honrar uno de los árboles más emblemáticos y valiosos
La agricultura es una de las actividades más antiguas y fundamentales para la humanidad, por eso, es importante conocer su evolución. En España, la evolución
En el mundo de la restauración, la eficiencia y la optimización de recursos son fundamentales para ofrecer un servicio de calidad mientras se mantienen los
Los huevos rellenos son un clásico que nunca pasa de moda. En el canal Horeca, estos deliciosos bocados pueden ser un éxito garantizado si se
El arroz con conejo es un plato tradicional español que combina sabores rústicos y auténticos para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Con los productos de
En el aperitivo en el Canal Horeca, lo más importantes es la de calidad, para crear una experiencia gastronómica memorable y abrir el apetito de
Calle Torneros, 11
28906 Getafe, Madrid
