El secreto está en el tempero: descubre nuestro Pollo al Ajillo con Especias Rafael Salgado
El pollo al ajillo con especias RS es una de esas recetas que resumen la esencia de Andalucía: sencilla, aromática y llena de carácter. En
El pollo al ajillo con especias RS es una de esas recetas que resumen la esencia de Andalucía: sencilla, aromática y llena de carácter. En los bares, ventas y casas de campo del sur, este plato es sinónimo de tradición y buen gusto. Hoy te enseñamos cómo hacerlo en casa con nuestros temperos RS, potenciando cada aroma con el toque perfecto del Aceite de Oliva Virgen Extra de Aceites Rafael Salgado.
En esta receta, las especias RS aportan matices que enriquecen el clásico pollo al ajillo sin complicar la preparación. La combinación del ajo granulado, la pimienta negra, el laurel y la sal del Himalaya RS equilibra intensidad y frescor. Si además añades un toque de orégano RS, conseguirás una nota herbal que transforma el plato en una experiencia aún más mediterránea.
Ingredientes con especias RS (para 4 personas)
– 1 kg de pollo troceado (muslos y contramuslos recomendados)
– 6 dientes de ajo enteros, con piel
– 1 cucharadita de pimienta negra RS molida
– 2 hojas de laurel RS
– Aceite de oliva virgen extra RS
– 100 ml de vino blanco
– (Opcional) un toque de orégano RS
Comienza sazonando el pollo con sal y pimienta por ambos lados, asegurándote de que quede bien cubierto con el condimento. En una sartén amplia, calienta aceite de oliva virgen extra RS y marca las piezas de pollo a fuego vivo hasta que estén bien doradas por fuera.
A continuación, añade los ajos enteros ligeramente aplastados junto con las hojas de laurel RS. Deja que se sofrían unos minutos para que suelten su aroma característico y perfumen el aceite. Luego, desglasa con vino blanco, vertiéndolo sobre el pollo y removiendo suavemente para integrar los jugos que se hayan formado durante el dorado. Deja que el alcohol se evapore.
Cuando el vino se haya reducido, baja el fuego y tapa parcialmente la sartén. Cocina durante unos 20 o 25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya adquirido una textura ligeramente espesa y brillante. Justo antes de servir, puedes añadir una pizca de orégano RS para aportar un toque herbal y aromático que realce aún más el sabor del plato.
Este plato combina de maravilla con un Vermut RS Clásico o un vino blanco. El equilibrio entre ajo, laurel y pimienta se potencia con bebidas de notas herbales o afrutadas.
El pollo al ajillo con especias RS es una de esas recetas que resumen la esencia de Andalucía: sencilla, aromática y llena de carácter. En
El vermut es mucho más que una bebida: es una pausa, un ritual. Cada una de nuestras elaboraciones ha sido creada para acompañar un momento
La vinagreta es uno de esos aliños que parecen sencillos, pero, cuando se preparan con ingredientes de calidad, transforman cualquier plato. Por eso hoy te
La cena de Navidad es mucho más que una comida especial: es una celebración que reúne a familia y amigos en torno a la mesa.
El aceite aromatizado es uno de esos pequeños gestos que marcan una gran diferencia en la cocina. En el caso de las pizzas, unas gotas
En este artículo, exploramos tres aperitivos con mayonesa clásicos que nunca fallan: patatas con mayonesa, ensaladilla rusa y huevos rellenos. Tres recetas fáciles que puedes
