Más consistente por contener 70% de aceite de girasol y 6% de huevo. La normativa establece que para que una salsa pueda denominarse mayonesa debe contener un mínimo de 65% de aceite; nosotros lo que queremos es que sea lo más parecida a la hecha en casa. Permite su manipulación para cualquier aderezo. Su bouquet es equilibrado, suave al paladar, apetitosa y potente.