El salmón ahumado en el Canal Horeca es una técnica que aporta sabor, originalidad y valor añadido en restaurantes y bares. Combinarlo con el aceite de oliva virgen extra de Aceites Rafael Salgado potencia aún más su calidad gastronómica.
Cómo ahumar salmón en tu negocio Horeca
- Usa sal gruesa, azúcar y eneldo para marinar.
- Déjalo reposar entre 24 y 36 horas.
- Ahúmalo en frío con maderas suaves como manzano o haya.
Tres entremeses con salmón ahumado
- Tostas de salmón y crema de queso: Un bocado sencillo con pan rústico, crema suave y un chorrito de aceite de oliva.
- Rollitos de salmón y espárragos verdes: Perfectos para banquetes y catering Horeca.
- Canapés de salmón con huevo duro y aceitunas: Un clásico elegante para mesas de aperitivos.
El salmón ahumado en Horeca acompañado de entremeses variados se convierte en una apuesta segura para sorprender a los clientes. Además, este plato es un acompañante ideal tanto en comidas como en cenas. Lo que le aporta un matiz especial.
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