Día Internacional de la Croqueta: dos recetas para celebrarlo como se merece

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El 16 de enero, el Día Internacional de la Croqueta se convierte en una oportunidad ideal para activar cartas, menús del día, propuestas de barra o eventos especiales. Pocas elaboraciones funcionan tan bien en restauración: son versátiles, admiten múltiples rellenos, se pueden producir en volumen y, bien ejecutadas, garantizan regularidad, margen y satisfacción del cliente. […]

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