Las especias son un componente esencial en la cocina, especialmente en el CANAL HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). Su correcta conservación y uso pueden marcar la diferencia entre un plato común y uno extraordinario. Conservación de las especias: Claves para mantener su frescura Condiciones ideales: Las especias deben almacenarse en un lugar fresco, seco y […]
El olivo es mucho más que un árbol; es un símbolo de paz, sabiduría y longevidad. En Aceites Rafael Salgado, entendemos la importancia de este árbol milenario que nos ha acompañado a lo largo de los siglos. En este artículo, exploraremos la identidad del olivo, desde sus círculos de crecimiento hasta la longevidad de sus […]
Los beneficios de la agricultura local van más allá de simplemente cultivar y cosechar. Se trata de un compromiso con el medio ambiente, la calidad del producto y el bienestar de la comunidad. En Aceites Rafael Salgado, entendemos la importancia de estas prácticas y hemos incorporado estos valores desde nuestra fundación en 1875. 1. Historia […]
¿Qué contiene el Aceite de Girasol alto oleico? El aceite de girasol alto oleico tiene una composición de grasas muy parecida a la del aceite de oliva. Su composición de ácidos grasos es mayoritariamente monoinsaturada. Ya que más del 80% de su contenido es ácido oleico, aunque tiene un porcentaje inferior al 10% de ácido linoleico, que […]
Para poder hacer un buen maridaje de Aceite de Oliva Virgen Extra, lo imprescindible, es que lo sea. Es decir, que sea un Aceite de Oliva Virgen irreprochable en color, aroma y sabor. Luego, para obtener calidad en los maridajes y unirlos en su complejidad. Es importante que estos aceites tenga matices que los diferencien […]
Los beneficios de la canela para la salud y la cocina: La canela es una especia versátil y deliciosa que ha sido apreciada durante siglos tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos cómo la canela puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y […]
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28906 Getafe, Madrid
