Conservación del queso en aceite: Técnicas y usos del aceite después
Conservar el queso en aceite es una técnica tradicional que no solo prolonga la vida útil del queso, sino que también le infunde un sabor
Sumérgete en el apasionante mundo del Aceite de Oliva y descubre cómo Rafael Salgado, un auténtico amante de este oro líquido, dejó su huella imborrable en la historia. Esta es la historia de una pasión que se convirtió en legado.
El Aceite de Oliva, más que un condimento, es un símbolo de la cultura española. Su historia se entrelaza con la vida de Rafael Salgado, un hombre, nuestro abuelo, que vivió y respiró esta pasión.
En 1875, Rafael Salgado Cuesta emprendió un viaje que daría origen a una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización del Aceite de Oliva. Su pasión por este producto fue el motor de su éxito.
La pequeña tienda en la calle Infantas, Madrid, no solo fue un lugar de negocios, sino un rincón donde el aceite se convirtió en magia. La calidad y el sabor excepcionales de Don Rafael encantaron a una clientela cada vez más numerosa.
La comercialización del AOVE en esa época era un auténtico arte, y Don Rafael lo dominaba. Desde vender el aceite en pellejos hasta perfeccionar su presentación, cada botella era un regalo para el paladar.
El éxito de Rafael Salgado lo llevó a adquirir un olivar y un molino en Jaén, lo que permitió que su amor por el aceite se extendiera por todo el país. Su fama trascendió las fronteras nacionales.
Las relaciones que Don Rafael estableció con otros comerciantes que buscaban la misma calidad hicieron que Rafael Salgado se convirtiera en un líder nacional en el canal HORECA. Su legado en el mundo del Aceite de Oliva es indiscutible.
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