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La acidez del aceite de oliva es el principal indicador de calidad de un aceite. En concreto, determina si este se clasifica como Virgen, Virgen Extra o Lampante
En Aceites Rafael Salgado (RS) ya contamos con Pago de Visarejos, una variedad exclusiva de nuestro “oro líquido” de edición limitada para los amantes de una cocina
Son muchas las razones que hacen que el Aceite de Oliva, AOVE en la cocina sea un aliado indispensable para seguir la Dieta Mediterránea. Y es que,
¿Sabes que significa que un AOVE sea ecológico? Los aceites de oliva virgen extra ecológicos proceden de aceitunas que están cultivadas de un modo ecológico-biológico libres
La molturación es el término utilizado para “moler” o “triturar” las olivas para extraer de ellas el aceite. De este modo, lo que se hace es romper las células
Es común decir que a mayor acidez del aceite de oliva más fuerte era su sabor, y por tanto, más le debía gustar. Claramente se
