Las especias son un componente esencial en la cocina, especialmente en el CANAL HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). Su correcta conservación y uso pueden marcar la diferencia entre un plato común y uno extraordinario. Conservación de las especias: Claves para mantener su frescura Condiciones ideales: Las especias deben almacenarse en un lugar fresco, seco y […]
El olivo es mucho más que un árbol; es un símbolo de paz, sabiduría y longevidad. En Aceites Rafael Salgado, entendemos la importancia de este árbol milenario que nos ha acompañado a lo largo de los siglos. En este artículo, exploraremos la identidad del olivo, desde sus círculos de crecimiento hasta la longevidad de sus […]
Los beneficios de la agricultura local van más allá de simplemente cultivar y cosechar. Se trata de un compromiso con el medio ambiente, la calidad del producto y el bienestar de la comunidad. En Aceites Rafael Salgado, entendemos la importancia de estas prácticas y hemos incorporado estos valores desde nuestra fundación en 1875. 1. Historia […]
La cata de aceite de oliva es una práctica esencial para apreciar la calidad y las características únicas de cada variedad. En el Canal HORECA, realizar catas de aceite puede mejorar significativamente la experiencia gastronómica de los clientes. En este artículo, te mostramos cómo hacer una cata de aceite y el valor que aporta a […]
La vinagreta de mango es una opción refrescante y deliciosa para aderezar ensaladas y platos frescos. Su sabor tropical y ligeramente dulce puede transformar cualquier ensalada en una experiencia gourmet. En este artículo, te mostramos cómo hacer una vinagreta de mango con una receta fácil y rápida. ¡Perfecta para darle un toque exótico a tus […]
El Canal Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) requiere ingredientes de alta calidad para ofrecer platos excepcionales a sus clientes. Elegir el aceite de oliva adecuado puede marcar la diferencia en el sabor y la calidad de las preparaciones culinarias. En este artículo, te ayudamos a descubrir qué aceite es mejor para el canal HORECA y […]
