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El Olivo

17 octubre 2017

La molturación, un proceso clave para obtener un buen AOVE

¿Sabías que…? La molturación es el término utilizado para “moler” o “triturar” las olivas para extraer de ellas el aceite. De este modo, lo que se hace es romper las células de la pulpa de las aceitunas que contienen su jugo, en este caso…

El mundo del AOVE

Curiosidades

10 julio 2020

Girasol Alto Oleico RS 80%

¿Qué contiene el aceite de girasol alto oleico? El aceite de girasol alto oleico tiene una composición de grasas muy parecida a la del aceite de oliva. Su composición de ácidos grasos es mayoritariamente monoinsaturada, ya que más del 80%…
6 abril 2020

#Culturadelaceite: ¿qué es la acidez?

El Aceite de Oliva Virgen Extra debe reunir una serie de condiciones y características para ser considerado como tal. A través de estas píldoras de vídeo Javier Salgado, Director General de Oleosalgado y experto en la materia nos dará algunas…

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